+- +-

Todays Birthdays

Top Topics

Views Replies
3 Woorden Verhaal 163371 5257
mijn dagboekje voor de operatie 60911 1285
How's life? bij José na GBP 7-4-08 41994 930
wat gaan jullie doen vandaag? 36926 833
zomaar even ......mamasan 26418 581
sleeve 26189 540
gewichten lijst karin 26472 477
Gewichtslijst van Marian 25810 446
Gewichtslijst José 21711 439
het voor en na van mijn operatie..... 26492 388
mijn gewicht 16469 343
Het weerpraatje... 18932 340
Gewichtlijst van Jol@nda 17787 321
baby nieuws! 15868 295
eet dagboek van af11-3-2008 17566 292
Wat eten we vandaag? 23092 259
stress 15078 248
25 febr mijn been operatie 13 april mijn bwc 15 feb borsten 20383 232
Gewichtlijstje van Anita 15709 229
Het leventje van Gerojo 20936 229

Recent Members ezBlock

Ralph
Janneke90
Brandon
Miguel
Doll
Leon
Hanna
Michael89
Emma
Antje
Isabelle
Willie
James
David
Sarahc
Thomas
Allis
Rommy
bogo
Charlie

Author Topic: Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten  (Read 5147 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Martin

  • Guest
Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten
« on: March 06, 2018, 07:03:04 PM »
Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten

Gezond eten is belangrijk om gezond te zijn en te blijven. Dat weten we allemaal. De winkels staan vol producten die claimen bij te dragen aan de gezondheid en er is volop voedingsinformatie beschikbaar. En toch maken we nog vaak de verkeerde voedingskeuzes. Blijkbaar er is meer nodig om voedingskeuzegedrag en dus gezondheid te beïnvloeden. Vincent van Buul, onderzoeker bij de Open Universiteit, onderzocht waarom mensen bij voeding en gezondheid soms ‘irrationele’ keuzes maken. Vrijdag 9 maart 2018 verdedigt hij zijn proefschrift ‘Nutrition Information Usage in Food Choices’ bij de Open Universiteit in Heerlen.

Goede voornemens

Van Buul onderzocht groepen die de intentie hadden om gezond te eten. Hij keek hoe vaak zij voedingsinformatie opzochten over energie, zout, suiker en verzadigde vetten. Zo wilde hij zien of het raadplegen van informatie over deze vier “kwaden” leidt tot gezondere keuzes. Hij stelt vast dat ondanks de goede bedoelingen, er toch vaak ongezonde keuzes worden gemaakt. Voedingsinformatie kan helpen goed te kiezen als de consumenten die informatie grondig lezen en goed interpreteren. Opvallend is dat gezondheidsbewuste mensen die veel zelfvertrouwen hebben in hun vermogen om gezonde keuzes te maken, in sommige gevallen juist minder informatie raadplegen over energie, zout, suiker en verzadigd vet. Zij denken dat ze het al weten, zonder te checken of die ook juist is. En maken dan, ondanks hun voornemen om gezond te eten, toch ongezonde keuzes.

Terechte en onterechte gezondheidsclaims 

In dit kader voegt de voedingsindustrie ook vaak ingrediënten aan hun producten toe die de gezondheid ten goede zouden komen. In hun informatie over het product leggen ze de nadruk op de toegevoegde ingrediënten (Omega3, meervoudig onverzadigde vetzuren, probiotica, vitamine-C) of claimen gezondheidseffecten (voor sterke botten, goed voor hart- en bloedvaten, etc.). Van Buul onderzocht hoe zinvol dat is. Hoe consumenten reageren op dit soort voedings- en gezondheidsclaims? Zijn conclusie is dat ze maar beperkt effect hebben. De consument koopt het product alleen als hij het echt nodig heeft, het voedingsingrediënt accepteert, het gezondheidsvoordeel begrijpt én het merk vertrouwt. Van Buul waarschuwt fabrikanten dat de claims ook negatieve reacties oproepen. Zo zou een suikervrije hamburger met extra vezels waarschijnlijk geen succes worden bij de McDonalds. En chocolade-ijs met creatine – goed voor krachtsporters – zal niet bij elke consument aanslaan.  Fabrikanten zijn in hun marketing sterk gefocust op het onderbouwen van hun voedingsclaims. Zijn advies is om meer oog te hebben op het effect van die voedingsclaims op de consumenten. Daarbij moeten ze niet alleen kijken naar het effect op de intentie om te kopen, maar vooral ook naar het daadwerkelijke koop- en consumptiegedrag. 

Vincent van Buul (1988 Vught) verdedigt op 9 maart 2018 om 13.30 uur zijn proefschrift Nutrition Information Usage in Food Choices: A collection of interdisciplinary studies, with a focus on understanding the relation between intention and behaviour bij de Open Universiteit in Heerlen. Promotres zijn prof. dr. Lilian Lechner (Open Universiteit) en em. prof. dr. Fred Brouns (Universiteit Maastricht).

Source: Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten

 

Recent Posts

House of Digital speelt in op groeiend tekort binnen de ICT by Martin
Yesterday at 10:03:04 PM

Re: Verwijderen persoonsgegevens op verzoek by admin
Yesterday at 09:39:55 PM

Franse rapporteur Europees Parlement Dantin bezoekt drinkwatersector by Martin
Yesterday at 03:33:04 PM

William Cortvriendt nieuwe voorzitter Stichting Bewegen zonder Pijn by Martin
May 17, 2018, 07:33:03 PM

Arnhem krijgt eerste Sportburgemeester van Nederland by Martin
May 16, 2018, 11:33:04 AM

Vivera neemt plantaardige biefstuk als eerste ter wereld in productie by Martin
May 14, 2018, 03:03:05 PM

Hokjesdenken speelt burger nog altijd parten bij toegang tot zorg by redactie
May 14, 2018, 09:03:04 AM

Vivera neemt plantaardige biefstuk als eerste ter wereld in productie by Martin
May 14, 2018, 09:03:04 AM

Verwijderen persoonsgegevens op verzoek by admin
May 13, 2018, 03:04:35 PM

Voorjaar in het schap met honderd procent sap ‘sLandsBeste Zomerfruit by Martin
April 24, 2018, 10:03:04 AM

Ruim een derde patiënten zieker na medicijnwissel by Martin
April 20, 2018, 12:33:05 AM

Rashond of kruising: wie gaat het langste mee? by Martin
April 09, 2018, 08:03:06 PM

PwC organiseert derde editie Week van de Balans by Martin
April 09, 2018, 01:43:37 PM

Re: Onderzoek: Waarom snacken we tussen maaltijden door? by Hanna
March 30, 2018, 08:54:35 PM

Onderzoek: Waarom snacken we tussen maaltijden door? by Marcel
March 20, 2018, 06:33:05 PM

GfK: PLUS ‘Meest maatschappelijk verantwoorde supermarkt’ by Martin
March 20, 2018, 02:03:04 PM

Tiener dood door appen op de fiets by Martin
March 19, 2018, 01:03:04 PM

Onderzoek: 'Spanjaarden slapen laatst, Japanners minst, Esten langst' by Martin
March 15, 2018, 02:03:04 PM

CORPUS: 10 jaar symbool van de gezonde mens by Martin
March 14, 2018, 07:03:04 PM

‘Spelen en bewegen hoort nou eenmaal bij kind zijn’ by Martin
March 12, 2018, 04:03:04 PM

Promotie: Dankbaarheid als bouwsteen van levensvreugde? by Martin
March 08, 2018, 04:03:04 PM

ZZP'er komt met initiatief voor slaap- en waakdiensten in ouderenzorg by Martin
March 07, 2018, 02:33:04 PM

Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten by Martin
March 06, 2018, 07:03:04 PM

Hennepkwekerijen in woningen: risico voor omwonenden by Martin
March 01, 2018, 06:33:03 PM

Seksschandalen schaden imago van alle goede doelen by Martin
March 01, 2018, 12:03:03 PM

Petitie aan minister Schouten voor totaalverbod op neonicotinoïden by Martin
February 25, 2018, 06:03:04 PM

Re: Geen vervolging tabaksindustrie, aangevers gaan door by Doll
February 23, 2018, 03:28:23 PM

Geen vervolging tabaksindustrie, aangevers gaan door by Martin
February 22, 2018, 01:03:04 PM

Project Y: Een unieke studie onder alle Nederlanders met MS uit 1966 by Martin
February 21, 2018, 11:33:03 AM

Re: Forum anders by Doll
February 21, 2018, 12:03:07 AM

Powered by EzPortal