+- +-

Todays Birthdays

Top Topics

Views Replies
3 Woorden Verhaal 165973 5257
mijn dagboekje voor de operatie 61506 1285
How's life? bij José na GBP 7-4-08 42593 930
wat gaan jullie doen vandaag? 37494 833
zomaar even ......mamasan 26842 581
sleeve 27019 540
gewichten lijst karin 27665 477
Gewichtslijst van Marian 26274 446
Gewichtslijst José 22174 439
het voor en na van mijn operatie..... 27235 388
mijn gewicht 17226 343
Het weerpraatje... 19681 340
Gewichtlijst van Jol@nda 18357 321
baby nieuws! 16355 295
eet dagboek van af11-3-2008 17990 292
Wat eten we vandaag? 23931 259
stress 15602 248
25 febr mijn been operatie 13 april mijn bwc 15 feb borsten 21053 232
Gewichtlijstje van Anita 16140 229
Het leventje van Gerojo 21938 229

Recent Members ezBlock

Pierre
karin21
Ralph
Janneke90
Brandon
Miguel
Doll
Leon
Hanna
Michael89
Emma
Antje
Isabelle
Willie
James
David
Sarahc
Thomas
Allis
Rommy

Author Topic: Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten  (Read 6179 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Martin

  • Guest
Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten
« on: March 06, 2018, 07:03:04 PM »
Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten

Gezond eten is belangrijk om gezond te zijn en te blijven. Dat weten we allemaal. De winkels staan vol producten die claimen bij te dragen aan de gezondheid en er is volop voedingsinformatie beschikbaar. En toch maken we nog vaak de verkeerde voedingskeuzes. Blijkbaar er is meer nodig om voedingskeuzegedrag en dus gezondheid te beïnvloeden. Vincent van Buul, onderzoeker bij de Open Universiteit, onderzocht waarom mensen bij voeding en gezondheid soms ‘irrationele’ keuzes maken. Vrijdag 9 maart 2018 verdedigt hij zijn proefschrift ‘Nutrition Information Usage in Food Choices’ bij de Open Universiteit in Heerlen.

Goede voornemens

Van Buul onderzocht groepen die de intentie hadden om gezond te eten. Hij keek hoe vaak zij voedingsinformatie opzochten over energie, zout, suiker en verzadigde vetten. Zo wilde hij zien of het raadplegen van informatie over deze vier “kwaden” leidt tot gezondere keuzes. Hij stelt vast dat ondanks de goede bedoelingen, er toch vaak ongezonde keuzes worden gemaakt. Voedingsinformatie kan helpen goed te kiezen als de consumenten die informatie grondig lezen en goed interpreteren. Opvallend is dat gezondheidsbewuste mensen die veel zelfvertrouwen hebben in hun vermogen om gezonde keuzes te maken, in sommige gevallen juist minder informatie raadplegen over energie, zout, suiker en verzadigd vet. Zij denken dat ze het al weten, zonder te checken of die ook juist is. En maken dan, ondanks hun voornemen om gezond te eten, toch ongezonde keuzes.

Terechte en onterechte gezondheidsclaims 

In dit kader voegt de voedingsindustrie ook vaak ingrediënten aan hun producten toe die de gezondheid ten goede zouden komen. In hun informatie over het product leggen ze de nadruk op de toegevoegde ingrediënten (Omega3, meervoudig onverzadigde vetzuren, probiotica, vitamine-C) of claimen gezondheidseffecten (voor sterke botten, goed voor hart- en bloedvaten, etc.). Van Buul onderzocht hoe zinvol dat is. Hoe consumenten reageren op dit soort voedings- en gezondheidsclaims? Zijn conclusie is dat ze maar beperkt effect hebben. De consument koopt het product alleen als hij het echt nodig heeft, het voedingsingrediënt accepteert, het gezondheidsvoordeel begrijpt én het merk vertrouwt. Van Buul waarschuwt fabrikanten dat de claims ook negatieve reacties oproepen. Zo zou een suikervrije hamburger met extra vezels waarschijnlijk geen succes worden bij de McDonalds. En chocolade-ijs met creatine – goed voor krachtsporters – zal niet bij elke consument aanslaan.  Fabrikanten zijn in hun marketing sterk gefocust op het onderbouwen van hun voedingsclaims. Zijn advies is om meer oog te hebben op het effect van die voedingsclaims op de consumenten. Daarbij moeten ze niet alleen kijken naar het effect op de intentie om te kopen, maar vooral ook naar het daadwerkelijke koop- en consumptiegedrag. 

Vincent van Buul (1988 Vught) verdedigt op 9 maart 2018 om 13.30 uur zijn proefschrift Nutrition Information Usage in Food Choices: A collection of interdisciplinary studies, with a focus on understanding the relation between intention and behaviour bij de Open Universiteit in Heerlen. Promotres zijn prof. dr. Lilian Lechner (Open Universiteit) en em. prof. dr. Fred Brouns (Universiteit Maastricht).

Source: Waarom we ondanks alle informatie toch ongezond blijven eten

 

Recent Posts

Aankomst nieuwe grasmat Johan Cruijff ArenA by Martin
Yesterday at 01:10:18 PM

World Dog Show Amsterdam 2018 breekt records by Martin
July 17, 2018, 06:03:02 PM

NVM-mondhygiënisten steunt besluit ministerraad by Martin
July 07, 2018, 02:03:02 AM

Nederlanders zien op tegen vieze toiletten en files onderweg by Martin
July 05, 2018, 06:33:01 PM

Reflectie nodig over gebruik medische expertsystemen by Martin
July 04, 2018, 11:03:01 PM

Olive Oils from Spain lanceert de 'Olive Oil World Tour', een nieuwe, wereldwijde promotiestrategie in samenwerking met de Europese Unie by Martin
July 02, 2018, 12:33:00 PM

HEMA lanceert de ‘HEMA Foundation’ by Martin
June 29, 2018, 01:55:48 PM

Onderzoek JBL&G: 'Zorgen om verharding en traagheid bij verzekeraars’ by Martin
June 28, 2018, 07:01:26 PM

Liever een week geen seks dan dag geen water [RECHTENVRIJE VIDEO] by Martin
June 28, 2018, 12:33:01 PM

Ontwerpprijsvraag WHO CARES krijgt vervolg met Community Of Practice by redactie
June 27, 2018, 12:33:03 PM

‘Zelfredzaamheid’ geen excuus om mensenrechten te verwaarlozen by Martin
June 14, 2018, 01:18:35 PM

Raad van Beheer reageert op GroenLinks omtrent World Dog Show 2018 by Martin
June 13, 2018, 06:03:04 PM

Kapotte camera’s in bus: belager chauffeur nog vrij by Martin
June 12, 2018, 10:03:05 AM

Technologie krijgt een steeds centralere rol in het onderwijs by Martin
June 12, 2018, 10:03:04 AM

Justine Huffmeijer algemeen directeur Wendy Multimedia by Martin
June 06, 2018, 01:33:02 AM

Vera Bergkamp (D66) opent tentoonstelling Vrouwen en Cannabis by Martin
June 05, 2018, 07:18:03 PM

Meer kansen voor jongeren: Verhoog jeugdhulpplicht naar 21 jaar by redactie
June 05, 2018, 01:03:04 PM

Vera Bergkamp (D66) opent tentoonstelling Vrouwen en Cannabis by Martin
June 05, 2018, 01:03:04 PM

Promotie Alex Rutten: De rol van Ritter bij het opvoeden van het volk by Martin
June 04, 2018, 11:03:03 AM

Olijfolieproducenten uit Spanje en de Europese Unie lanceren 'Olive Oil World Tour', een nieuwe wereldwijde promotiestrategie by Martin
May 31, 2018, 11:03:03 AM

Hooikoortspatiënten hebben baat bij probiotica by Martin
May 24, 2018, 11:03:04 AM

House of Digital speelt in op groeiend tekort binnen de ICT by Martin
May 23, 2018, 10:03:04 PM

Re: Verwijderen persoonsgegevens op verzoek by admin
May 23, 2018, 09:39:55 PM

Franse rapporteur Europees Parlement Dantin bezoekt drinkwatersector by Martin
May 23, 2018, 03:33:04 PM

William Cortvriendt nieuwe voorzitter Stichting Bewegen zonder Pijn by Martin
May 17, 2018, 07:33:03 PM

Arnhem krijgt eerste Sportburgemeester van Nederland by Martin
May 16, 2018, 11:33:04 AM

Vivera neemt plantaardige biefstuk als eerste ter wereld in productie by Martin
May 14, 2018, 03:03:05 PM

Hokjesdenken speelt burger nog altijd parten bij toegang tot zorg by redactie
May 14, 2018, 09:03:04 AM

Vivera neemt plantaardige biefstuk als eerste ter wereld in productie by Martin
May 14, 2018, 09:03:04 AM

Verwijderen persoonsgegevens op verzoek by admin
May 13, 2018, 03:04:35 PM

Powered by EzPortal